業務内容
富士山と向き合い、自然と向き合う。
「グランデオーベルジュリゾート富士忍野」は、湧水と豊かな大地に恵まれた忍野の地で、食を主役とするオーベルジュです。
扱うのは、山梨の旬野菜や甲州の恵み、清らかな水が育む食材の数々。その日の素材の状態を見極め、火入れ、塩加減、香りの立たせ方まで、一皿に細心の注意を払います。
華美な装飾ではなく、素材の力と技で魅せる料理を追求しています。
今回募集するのは、ガストロノミーの世界で腕を磨きたいという想いを持つ方。
・仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般
・食材の選定および管理
・コース料理の構成補助
・衛生管理、在庫管理
四季折々に表情を変える富士の自然。湧水が磨く食材の透明感。
この地でしか生まれない一皿と向き合いながら、料理人としての基礎と感性を磨いていきませんか？
グランデオーベルジュリゾート富士忍野には、本物の自然と、本気で料理を極められる舞台があります。
募集要項
| 契約期間 | 期間の定めなし |
| 試用期間 | 試用期間あり（3ヶ月） |
| 学歴・資格 | ■学歴不問 ■必須条件 ・調理業務（調理内容不問） ・調理師免許 ・飲食店での調理経験 ・料理開発経験 ・店舗でのマネージメントの経験 |
| 就業時間と休憩時間 | 7:00～22:00 シフト制（8時間勤務・休憩1時間） |
| 休日・休暇 | 週休2日制/月6日～8日休み（シフト制） 〇公休希望日は事前に提出可能 〇年次有給休暇、慶弔休暇、産休・育児休暇 |
| 給与 | ■月給400,000円～600,000円以上 ※スキル、経験に応じて給与をご提示します。 |
| 福利厚生 | ・各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ・交通費/規定支給 ・社宅、社員寮あり ・有名レストランの視察、実食研修（全額補助制度あり） |
| 選考プロセス | 1．書類選考 2．1次面接（担当者とオンライン面接） 3．2次面接（幹部とオンライン面接） 4．内定 ※入社時期はご相談しながら確定いたします。 ※選考フローが変更になる場合がございます。 |
| 就業場所 | 〒401-0511 山梨県南都留郡忍野村忍草2887-1 |