オオハラ・エ・シーアイイ

業務内容

日常に、上質な一皿を。「オオハラ・エ・シーアイイー」は、クラシックを大切にしながら、現代の感性で表現するフレンチレストランです。
旬の野菜、確かな目で選んだ魚や肉。
素材の持ち味を引き出す火入れ、ソースの重なり、香の余韻。一皿の完成度に、妥協はありません。
華やかさよりも、確かさ。派手さよりも、積み重ね。

今回募集するのは、料理の世界で確かな技を身につけたいという想いを持つ方です。

・仕込み、調理、盛り付けなど調理業務全般
・食材の管理および衛生チェック
・コースおよびアラカルトメニューの補助、提案
・ワインとのペアリングを意識した料理構築の補助

一皿に向き合う集中力。お客様の反応を間近で感じられる距離感。
レストランという舞台で、料理人としての土台を磨いてみませんか？
オオハラ・エ・シーアイイーには、基礎から本物を学び、本気で腕を磨ける環境があります。　

募集要項